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viernes, 4 de enero de 2019

Los sustitutos del azúcar no son más saludables que el azúcar real

Los sustitutos del azúcar no son más saludables que el azúcar real

Ya sabíamos que el azúcar moreno no es más saludable que el azúcar normal, incluso puede ser peor, ahora se añade otra investigación a la evidencia cada vez más sólida de que los sustitutos que usamos para el azúcar tampoco lo son.

En nuevo estudio, publicado en el British Medical Journal, muestra que no hay afirmaciones científicamente sólidas para sugerir que los edulcorantes artificiales son inherentemente más saludables para las personas.

Edulcorantes

Un equipo de investigadores europeos, encargado por la Organización Mundial de la Salud, realizó 56 estudios individuales sobre edulcorantes sin azúcar que involucraron a casi 14 000 personas en total. Luego verificaron la ingesta de los edulcorantes contra los cambios en el peso corporal o el índice de masa corporal, la salud bucal, el comportamiento alimentario, el cáncer, la enfermedad cardíaca, la enfermedad renal y los cambios de humor, entre otros factores.

El nuevo metanálisis es el más completo hasta la fecha del campo de la investigación sobre los edulcorantes y su impacto en nuestra salud. A pesar de eso, todavía no es del todo concluyente. Sí, en nutrición hay pocas evidencias realmente concluyentes.

Los autores del estudio señalan que hay mucho más trabajo por hacer para comprender cómo los edulcorantes artificiales pueden o no estar relacionados con resultados negativos para la salud, como el cáncer. Uno de los mayores obstáculos para esto es que la mayoría de los estudios que han abordado ese problema no se han realizado durante un largo período de tiempo.

Imagen | Jeanny Schmidt

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Éste fue el primer pájaro de la historia (según el registro fósil)

Éste fue el primer pájaro de la historia (según el registro fósil)

El ave más antigua con registro fósil que se conoce fue reconstruida a partir de dos esqueletos parciales hallados en Texas, Estados Unidos, que datan de hace 220 millones de años.

Llamada Protoavis texensis en 1991, esta criatura del tamaño de un faisán ha levantado no poca controversia al adelantar la edad de las aves en muchos millones de años.

Habría sido carnívoro, armado con dientes en el extremo distal de las mandíbulas, con ojos situados hacia el frente del cráneo, lo que hace suponer que probablemente cazaba de noche. Su habilidad para volar pudo haber sido mínima, lo suficiente como para alcanzar las ramas bajas de los árboles.

El récord anterior

Antes de este hallazgo controvertido, teníamos como pájaro más antiguo el Archaeopteryx lithographica, una criatura voladora del tamaño de un cuervo de 153 millones de años de antigüedad cuyos restos se encontraron en Alemania en sedimentos de época jurásica.

La mayoría de los once fósiles incluyen impresiones de plumas. Debido a que estas plumas son de una forma avanzada, estos fósiles son evidencia de que la evolución de las plumas se inició antes del Jurásico Superior. El espécimen tipo de Archaeopteryx fue descubierto tan solo dos años después de que Charles Darwin publicara El origen de las especies.

Queda por comprobar si se aceptará o lo la existencia de la Protoavis. Hasta entonces, el Archaeopteryx continuará siendo la primera ave fósil incontrovertible y la primera ave capaz de volar.

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jueves, 3 de enero de 2019

El mamífero terrestre más grande del mundo (y el que fue más grande)

El mamífero terrestre más grande del mundo (y el que fue más grande)

El elefante africano de la sabana adulto (Loxodonta africana) suele medir entre 3 y 3,7 metros hasta la cruz y tiene una masa de entre 4 y 7 toneladas.

Es decir, estamos ante el mamífero terrestre más grande del mundo actual, pero no del mundo pretérito.

El cerebro un elefante africano macho completamente desarrollado tiene una masa de 5,4 kg, es decir, que es el cerebro más masivo de todos los mamíferos terrestres. Solo los cerebros de las ballenas más grandes lo superan (por otro lado, los animales más grandes del mundo, de ahora y de antes).

En en el pasado

Los elefantes son impresionantes, como explicamos hace un tiempo aquí, pero no son tan grandes como unos mamíferos que existieron tiempo atrás. El Indricotherium era un rinoceróntido de cuello largo que habitaba en Asia Occidental y Europa hace unos 35 millones de años.

Se calcula que medía 11,27 m de longitud (como un autobús de dos pisos de Londres) y 5,41 m de alto hasta la joroba (como dos pisos de altura). Carecía de cuernos, pero en la Prehistoria hubo roedores, armadillos e incluso canguros que sí tenían, curiosamente.

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Primeras veces en tecnología y telecomunicaciones

Primeras veces en tecnología y telecomunicaciones

Durante la mayor parte de la historia de la humanidad solo podíamos comunicarnos con las personas que estuvieran a nuestro alrededor o, como máximo, a aquella que pudiéramos alcanzar tras un largo y penoso viaje. Habida cuenta de que la mayor parte de la gente nacía y moría en un radio de menos de 40 km, eso no era mucho, tampoco, según un estudio realizado por el epidemiólogo David Bradley en 1989 que analizaba los patrones de movimiento de su familia en el último siglo

Las cosas empezaron a cambiar hace poco tiempo, cuando se desarrollaron tecnologías que permitían no solo que nosotros llegáramos antes a los sitios, sino que también lo hicieran nuestros mensajes y nuestras voces.

Cartas

Un simple mensaje entre Roma y Londres, durante el Imperio romano, tardaba unas cuatro semanas de viaje. Durante la Edad Media, el plazo era casi el mismo. Porque durante la mayor parte de la historia, la velocidad y el coste de la transmisión de la información no ha cambiado.

La scarsella era un servicio postal que solían usar los comerciantes y la Iglesia, que eran los mayores consumidores de noticias. Nació en Venecia, en el año 1305. Este servicio regular de correo ofrecía tiempos de entrega sorprendentemente cortos para la época. Por ejemplo, estos son los días que tardaba en llegar una carta enviada de Florencia a Aviñón (14 días), Barcelona (23 días), Brujas (27 días) o Londres (30 días). El precio, sin embargo, era desorbitado.

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Telégrafos y grabaciones

Las primeras palabras que envió Samuel Morse, creador del telégrafo y del código que llevan su nombre, fueron una cita del Libro de los Números del Antiguo Testamento: What hath God wrought? ( “¿Qué nos ha traído Dios?”). Era el 24 de mayo de 1844.

El primer "joder" en audio. Una de las primeras grabaciones sonora de la historia, que ha sido conservada hasta nuestros días en unos discos de cera, fue llevada a cabo por técnicos del Laboratorio Volta de Washington, fundado por Alexander Graham Bell. En ella podemos escuchar cómo se tararea la canción tradicional Mary had a Little lamb (“María tenía un corderito”) y, debido a algún tipo de fallo mecánico, se oye un oh, fuck (“Oh, joder”).

Sin duda, la declaración de amor transmitida de la forma más original en toda la historia sea la del prolífico inventor estadounidense Thomas Alva Edison. Debido a problemas de sordera que desarrolló en su infancia, junto a su pasión por el telégrafo y el código morse, Edison enseñó a comunicarse a través de este medio a su futura esposa Mary Stilwell durante el noviazgo. El día que le propuso matrimonio, Edison se limitó a darle unos delicados golpecitos en su mano en código Morse. Ella le respondió del mismo modo con un «sí, quiero».

Telephone 1822040 960 720

Red de redes

La primera versión comercial de lo que sería Internet se llamó Telnet y apareció en 1974, aunque no iba dirigida al público. También es el año en el que se fija el primer uso del término “Internet”. Las que normalmente confundimos con Internet, la World Wide Web, que apareció en navidades de 1990.

El primer correo electrónico lo mandó Ray Tomlison a finales de 1971. Puede que en noviembre. O diciembre, porque ni él mismo se acuerda. Tampoco de qué había escrito: “era un correo de prueba, algo en plan QWERTYUIOP. Los correos de prueba eran perfectamente olvidables y, por tanto, me he olvidado”.

La primera webcam (y el primer Internet de las cosas): una cafetera (1993). un grupo de informáticos de la Universidad de Cambridge decidieron conectar una cámara a un ordenador para vigilar la cafetera, que estaba en una habitación apartada. Gracias a ella se empezaron a realizar videoconferencias en tiempo real. Viajábamos ipso facto con voz e imagen frente a nuestro interlocutor.

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La primera canción descargable: Aerosmith (1994). ‘Head First’, un descarte del ‘Get a Grip’, ofrecido por la discográfica Geffen en un WAV sin comprimir. Lo que, en esos tiempos, implicaba estar al menos una hora descargando el tema para escuchar tres minutos y algo. Gracias al ancho de banda era más fácil que nunca enviar audios, imágenes, y también películas.

No esta nada mal el desarrollo producido en los últimos doscientos años, habida cuenta de que la mayor parte de la historia de la humanidad la hemos dedicado a interactuar únicamente con quien teníamos delante o a pocos pasos.

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Este es el mamífero terrestre con más dientes: puede tener hasta 100

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Cuando pensamos en unas fauces supernumerarias de dientes enseguida nos vienen a la cabeza dragones, dinosaurios y otros monstruos. Sin embargo, si echamos un vistazo al mamífero terrestre con más dientes, la realidad es mucho menos ominosa..

De hecho, este animal casi tiene aspecto de adorable mascota.

Armadillo gigante

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El armadillo gigante (Priodontes maximus) de Sudamérica acostumbra a tener hasta 100 dientes. Se alimenta principalmente de hormigas y termitas, así que no temáis.

Pueden llegar a pesar alrededor de unos 60 kg y pueden llegar a medir más de 1,6 m desde el hocico a la punta de la cola. Este tipo de armadillo fue clasificado como especie en peligro de extinción por la Unión Mundial de Conservación Lista Roja en 2002, y figura listada en el Apéndice I de la Convención sobre el Tráfico Internacional de Especies en Riesgo de la Flora y Fauna Silvestres.

Aunque la mayoría de mamíferos no regeneran sus dientes, los del ualabí pigmeo de roca, la rata topo plateada y el manatí se reemplazan continuamente.

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miércoles, 2 de enero de 2019

Libros que nos inspiran: 'Factfulness', de Hans Rosling

Libros que nos inspiran: 'Factfulness', de Hans Rosling

Cada vez hay menos homicidios (en España apenas 300 al año, cuando hay decenas de miles de personas que mueren simplemente por caídas accidentales). Cada vez hay menos pobres extremos (unos 140.000 menos cada día que pasa).

Cada vez contaminamos menos (cuidado, hay que contar la gente que somos: una persona de la Edad de Hierro contaminaba más que una persona actual). Cada vez hay más esperanza de vida. ¿Entonces? ¿Por qué solemos pensar justo lo contrario?

Sesgos, anumerismos y alarma social

La lista de cosas que ahora van mejor que antes (incluso mejor que hace apenas diez años) es tan larga que sorprende que en los periódicos no suelan aparecer estas cifras cada día. Obsesionado con tratar no solo de instilar racionalmente toda esta información, sino también emocionalmente, Hans Rosling ha concebido un libro fácil de leer y lleno de gráficos, tablas y analogías en Factulness: Diez razones por las que estamos equivocados sobre el mundo, y por qué las cosas están mejor de lo que piensas.

Así pues, el libro de Rosling sería la versión digest del mamotreto que escribió Steven Pinker: Los ángeles que llevamos dentro (unido a En defensa de la Ilustración).

El libro es tan accesible y explota-mentes, amén de que insufla un muy necesario optimismo condicional, que Bill Gates anunció que lo regalaría a todos los graduados universitarios de Estados Unidos.

No se trata de un manual de optimismo a lo Mr Wonderful, ni en quedarnos de brazos cruzados por las cosas van de maravilla. El mundo es todavía un caos, hay demasiado sufrimiento y dolor, hay demasiada pobreza, destrucción, problemas de todo tipo. El libro es má bien un aviso acerca de nuestros sesgos a la hora de interpetar cómo está yendo el mundo. Unos sesgos amplificados por nuestro anumerismo (nuestra incapacidad para asimilar bien las estadísticas) y la tendencia a presentar atención a las historias más dramáticas y no a las positivas o generales (algo de lo que se aprovechan los medios de comunicación para obtener más audiencia).

El libro ofrece datos asombrosos. Contraintuitivos. Algunas de las afirmaciones tan ciertas como extrañas que vas a leer en tu vida. Tanto que ni siquiera los mayores expertos, premios Nobel o universitarios de cualquier carrera que analicemos fueron capaces de adivinar en un simple test que se ofrece al comienzo del libro.

Solo por eso, por notar que no prestamos atención al mundo de verdad, sino a la versión dramática y derrotista inyectada de una buena dosis de síndrom de Frankestein, vale la pena la lectura de este libro. La lectura y el tomar nota de las cifras o ideas más chocantes. Algunas incluso vale la pena estamparlas en una camiseta. Para no olvidarlas nunca.

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Esta es la planta que crece más rápidamente: 3,7 mm por hora de media

Esta es la planta que crece más rápidamente: 3,7 mm por hora de media

Algunas especies de los 45 géneros de bambú crecen hasta 91 cm al día, es decir, una media de 3,7 mm por hora. Excepcionalmente, los tallos de bambú emergen del todo de la superficie y alcanzan su altura máxima en una sola temporada de crecimiento, que comprende entre tres y cuatro meses.

A continuación el árbol que crece más rápido (también el más lento).

El árbol más rápido

La paulonia (Paulownia tomentosa) puede alcanzar los 6 metros durante el primer año y crece hasta 30 cm en tres semanas. Por ello, la paulonia sobrevive al fuego debido a la capacidad de regenerar raíces, y vasos de crecimiento muy rápido.

Puede llegar hasta los 27 m de altura y un tronco entre 7 y 20 m de diámetro. Tiene unas hojas de 40 cm de ancho.

Originaria del centro y el oeste de China, también produce entre tres y cuatro veces más oxígeno durante la fotosíntesis que cualquier otra especia de árbol. En China, una vieja tradición es plantar un "árbol de la Emperatriz" cuando una niña nace. Su alta velocidad de crecimiento acompañará a la niña. Y cuando ella sea elegida en matrimonio, el árbol se corta y se usa su madera para artículos de carpintería para su dote.

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El más lento

Un ejemplar de tuya occidental (Thuja occidentalis) situado en un acantilado de la región canadiense de los Grands Lagos no superó los 10,2 cm de altura en 155 años. Además, incrementó su masa en apenas 17 g. y su ritmo de crecimiento anual fue de 0,11 g de madera.

La planta marina

La planta marina que crece más rápido es el sargazo gigante (Macrocystis pyriferia), que vive cerca de las costas rocosas del océano Pacífico, que crece a una velocidad de 34 cm al día, una media de 1,4 cm cada hora. Es también así el alga marina que crece más rápido.

Thuja Occidentalis

La planta con flor

La planta con flor que crece más rápido es una Hesperoyucca whipplei plantada en Tresco Abbey, en las islas Scilly, en Reino Unido. En julio de 1978 creció 3,63 metros en 14 días, a un ritmo de unos 25,4 cm por día. La planta también es conocida como bayoneta española o yuca Quijote.

La planta que florece más despacio, por el contrario, es la Puya raimondii o reina de los Andes, una especie poco frencuente de bromelia gigante descubierta en 1870 en las montañas de Bolivia. Produce unas inflorescencias tras alcanzar entre 80 y 150 años.

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